سلاطة مشويّة

بسم الله الرحمان الرحيم

و الحمد و الشكر و الفضل لله رب العالمين

و الصلاة و السلام على اشرف المرسلين سيدنا محمد خاتم النبيين

و على آله و صحبه اجمعين و على من اتّبعهم و انتهج بنهجهم الى يوم الدين




السلام عليكم و رحمة الله و بركاته



السلاطة المشويّة


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


*** المقادير :

150 غ طماطم + 300غ فلفل حلوّ + 100غ فلفل حار + 350غ بصل + تنّ مصبر (حسب الرغبة ) + 100غ من الزيتون الأسود المملّح + فصان من الثوم + زيت زيتون + نصف ملعقة صغيرة من الكروية (او الحوارات : يعني البهارات) + رشة ملح


*** الطريقة :


تشوى قرون الفلفل على الجمر (يعني على الكانون او على المشوى ) أو على شعلة الغاز و تقلّب عدة مرات حتى تنكمش قشورها وتنفصل نوعا ما عن اللب . تشوى حبات الطماطم بنفس الطريقة . تقشر بعد ذلك الخضر المذكورة (الفلفل و الطماطم) و تزال أعناقها وبذورها . نقشر فصوص الثوم و البصل و نشويهما ايضا . و من ثم تهرس كلها بالمهراس او ترحى بالرّحى . وتنقى حبات الكروية وتدق مع الملح و تخلط بعد ذلك هريس الخضر (الفلفل و الطماطم و البصل و الثوم) مع دقة التوابل . او تتبّل حسب الرغبة .

ثم توضع في صحن و نزيّن بشيء من التن (التونة يعني) و الزيتون و البيض المسلوق

و نضعها على المائدة مع الخبر



و تاكلوا بالشفاء و الهناء

و صحّة ليكم مسبقا